Le melon : le fruit star de l’été !
C’est la pleine saison du melon, de juin à septembre. Rafraîchissant, parfumé et peu calorique, il est un véritable allié santé tout en faisant le bonheur des papilles.
Renforce le système immunitaire : grâce à sa richesse en vitamine C et en bêta-carotène, le melon contribue au bon fonctionnement des défenses naturelles. Une portion couvre une part intéressante des besoins quotidiens en vitamine C. Améliore les capacités sportives
Composé à plus de 90 % d’eau et riche en potassium, il aide à maintenir une bonne hydratation après l’effort. Il participe également à compenser certaines pertes minérales liées à la transpiration. Riche en vitamines : Le melon apporte principalement des vitamines A (via le bêta-carotène) et C. Il contient aussi des vitamines du groupe B, tandis que sa teneur en vitamine K est plus modeste. Aide à la perte de poids : Peu calorique (environ 35 kcal pour 100 g) et avec plus de 90 % d’eau, le melon est l’un des fruits les plus hydratants de l’été. Il contribue efficacement aux apports hydriques quotidiens., il procure une sensation de satiété. Il constitue une excellente alternative aux desserts plus sucrés. Soutient la santé des os et des muscles
Son apport en potassium participe au bon fonctionnement musculaire. Associé à une alimentation équilibrée, il contribue à l’équilibre minéral de l’organisme. Favorise la digestion
Sa richesse en eau et en fibres douces facilite le transit intestinal. Consommé bien mûr, il est généralement facile à digérer. Contribue à une glycémie stable. Malgré son goût sucré, le melon possède une charge glycémique modérée lorsqu’il est consommé en portion raisonnable. Il s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée. Favorise le bon fonctionnement du cerveau : Les vitamines antioxydantes qu’il contient participent à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Une bonne hydratation est également essentielle au maintien des fonctions cognitives. Protège la santé cardiovasculaire : Le potassium contribue au maintien d’une pression artérielle normale. Ses antioxydants participent aussi à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. Réduit le stress et favorise le bien-être : Bien qu’il ne soit pas un traitement contre le stress ou la dépression, son apport en eau, en vitamines et sa fraîcheur en font un aliment agréable, particulièrement lors des fortes chaleurs.
Cavaillon, Charente… quelle origine choisir ?
La France produit plusieurs excellents melons, chacun avec son identité :
Le melon de Cavaillon (Provence) est le plus célèbre. Contrairement à une idée reçue, il ne bénéficie pas d’une AOP, mais son nom est associé à un véritable savoir-faire provençal et à des terroirs réputés. Le melon Charentais est la variété la plus consommée en France. Son nom vient de la Charente, mais il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions françaises (Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Provence, vallée du Rhône…). On trouve également de très bons melons produits dans le Sud-Ouest, le Centre-Ouest et le Sud-Est, où le climat chaud favorise leur douceur et leur parfum.
Petit conseil gourmand : choisissez un melon lourd pour sa taille, parfumé au niveau du pédoncule et dont l’écorce présente de belles nervures marquées.
Laissez-le revenir à température ambiante avant dégustation : ses arômes seront encore plus développés. 
Très belles dégustations 
